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【2006/12/01 03:16】
| # [ 編集]
すご〜いぃ！アヤナーさんこんにちは♪ラーメンおいしそう  すごいすごい、石ラー研究班、がんばってますね！ふんふん、ラー油とはこんな風にして できる物なのですね。 ブログをやってなかったら、ラー油が手作りできるなんて思いもよらなかった私です。 いろんなスパイスが入って香りが良さそうなのに、最後にごま油になっちゃったってところを読んで、ごま油の香りってすごいんだなぁって妙なことに感心しました（笑） 先日の東京オフ会の時も、みんなで石ラーの作り方について熱く語っていましたよ。 やはり本物はそれぞれの材料を、適した温度に加熱して加えるのだとか。でもその材料ごとにどれくらい熱するのかを研究するのが大変そうですよね〜。 完成したら、辛いもの好きなだんな様に喜ばれますね。もうスーパーのホットソースなんて買わなくなるかも＾＾？
【2006/12/01 10:17】
URL | mocataro #- [ 編集]
こんにちは♪
ラー油を自分で作る気になるのが、まずはすごいです！！
私は、ぐーたらですから、、ひまさえあれば楽なことを考えてるので。。。汗
実際に作ってみたんですね！！
結果は、ちょっと失敗だったみたいだけど、ラー油、、作ったよ〜
できたよ〜の記事が楽しみですヽ(=´▽`=)ﾉ
ああ、ラーメンも美味しそう♪
【2006/12/01 14:27】
URL | ゆらそら #- [ 編集]
ゆらそらさん、こんにちは！
私なぜか男の料理見たいのが好きなんです。
私にとっては、ゆらそらさんのように毎日充実したお料理やお弁当をご家族のために作っていらしゃるゆらそらさんの方が、偉ーいって感じです。
子供のいない我々の食事は主人と私だけなので、缶詰の野菜とチーズとハムだけ、なんていう手抜きをしてます。
本当に美味しいラー油が完成して、ブログで報告出来る日はいつの事やら、まだまだ市販の方がひと味もふた味もおいしいですよ。
またそちらの晩ご飯を拝見に伺います。
【2006/12/02 00:23】
URL | アヤナー #dvz68pAo [ 編集]
コメント前後しちゃってごめんなさい。mocataroさん、こんにちは！
＞それぞれの材料を、適した温度に加熱して加えるのだとか
そこなんです。後材料の分量。結局今回、胡麻油のせいもあるんですが、なんお香りもしないんです。
？？？？？ッて感じ。石ラーのあのこうばしい香りはなんなのだろう？？
mocataroさんもお持ちなんですよね？
と思ったら、前回のオフ会ではまだ、ポメさんお持ちじゃなかったみたいですね。今は６本も、、、、
うううう惜しいことしました。
ところで元祖mocaちゃん、なんにも無くて良かったですね。
またそちらにおじゃましまーす。
【2006/12/02 00:33】
URL | アヤナー #BB1Xf4E6 [ 編集]
おお、実験が本格的だわ(笑)
ラー油って結構手作りするの難しいですよね。
唐辛子を長く油で温めないと辛さが出ないでしょ?
でもその同じ唐辛子を油に入れておくとなんかおいしくないんですよね。
うちでは温めて辛さを出した唐辛子は捨てて、具にはまた新しく入れなおしてます。
うちの夫も辛いソースばっかり買ってきますよ(笑)。 コチュジャンアディクトだし(笑)。
【2006/12/04 18:46】
URL | melocoton #p9d1td6M [ 編集]
melocotonさんこんばんは！
そうかなんかパンチが無いのは、唐辛子を熱してないからなんですね。なんかぼけてるんです。
うちの旦那も何でも辛いのつけて食べるから、「美味しい」なんていわれてもね？？？ッて感じです。
またラー油に挑戦したいんですが、今のも捨てるのはおしいし。もうどうしよう！
またいらしてください。
【2006/12/05 14:02】
URL | アヤナー #dvz68pAo [ 編集]
そして失敗！のタイトルがなければ・・・
アヤナーさん（yukiです）
そして失敗！のタイトルがなければ、美味しそうなのが出来るんだな！と思いますよ。
これだけの材料をそろえて作るんですね。
まぁ〜買った方が美味しくて、安いって言うことなんでしょうか？
京都の山田製油のごま油やラー油が美味しいですよ。
オチが「もやしラーメン」だったんですね。笑いました！
【2006/12/05 17:48】
URL | yuki #SFo5/nok [ 編集]
yukiさん、お久しぶりです。NYはやっと冬らしく寒くなりました。あまりのあたたかさに近くの公園の桜狂い咲きしてしまい、急に寒くなったのでかわいそうです。
そうそう写真は大成功のようでしょ？でも現実はもっと厳しかったです。やっぱ買った方が良いですよね。全くとほほです。NYでは貴重なもやしラーメンなんですよ。（笑）やっぱラーメンは日本が一番！
またいらしてください。
【2006/12/06 04:16】
URL | アヤナー #2eCz48es [ 編集]
アヤナーさん 石ラーもどき作り頑張ってますね。
スゴイです。いろんなものが揃ってるんですもの。
昔母がラー油を作ってたことがあります。
唐辛子をごま油で結構長く煮てました。すごい辛い香りが充満していました。
ごま油の香りがなくなりますが、弱火で煮てみるのは？
オフの時はまだ息子が５本も入手できるかどうかわからなかったのです。１本だけは持っていたの（mocaちゃんがベルリンに行くというのでぴかままさんに持って行ってもらおうと思って）確実に入ることがわかればmocaちゃんにもあげられたのだけど。
もやしそばおいしそうですね。これは石ラーをつかってるのですね。辛い物大好きなご主人だと石ラーはあまり辛くないので物足りないということはないのですか？
【2006/12/06 21:49】
URL | ポメマル #- [ 編集]
ポメマルさん、こんにちは！
いろんなものそろえたわりには、何の味もしないラー油が出来てしましました。とほほ。
やっぱり、唐辛子を胡麻油で煮る感じで熱するのが秘訣のようですね。
また頑張ろう！
旦那、だから沢山かけちゃうから渡さないようにしてます。（笑）
またそちらにお邪魔しまーす。
【2006/12/07 00:51】
URL | アヤナー #BB1Xf4E6 [ 編集]
チャーリーは、ア
チャーリーは、アヤナーとホット熱したいです。
【2006/12/09 10:15】
URL | BlogPetのチャーリー #- [ 編集]
うぉ〜
これもすごーい！
そうね、唐辛子はやっぱり加熱しないとダメなのかも。
ずいぶんたくさん作っちゃったのね。これに更にいろいろ入れて加工してみるとか？
「試作品A1」と名付けましょうか（笑）。これも「集会所」に載せておきますね。
掲載用に写真お借りしていいですか？
【2006/12/11 20:03】
URL | ぴかまま #0f8TWzyY [ 編集]
ぴかままさん、どうぞどうぞ。何でも持っていってください。
そう阿呆だから、絶対美味しく出来ると思って、沢山作っちゃいました。半分にしときゃ良かったのにね。
なかなか深いものがありますね、ラー油作り！
ではまた。
【2006/12/11 23:04】
URL | アヤナー #2eCz48es [ 編集]
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『アッ、うちにある』
とことこと探索にいっちゃう！
と私が手にとると、必ずと言って良い程、辛いもの、ホットソース。『もう、いっぱいあるからいらない！』
