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副産物をもう一品

フォアグラを焼くとかなりの量の脂が出るのですが、困ったことにこれがとっても美味しくって捨てるなんて私には絶対できません そこで今日のお昼にもう一品副産物です。

ルッコラのサラダにドライクランベリー少々とバルサミコ酢のみをかけてサラダを作りお皿に盛ります フライパンでフォアグラの脂を熱しそこに茹でたジャガイモとパセリ 塩 胡椒をしてその熱い脂ごとジャガイモをサラダにかけてルッコラとポテトのあったかサラダの出来上がり!
でもこれはとっても手抜きなんです なぜなら、ジャガイモはこういうのを使っています


このシリーズはかなりお世話になってます

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アヤナー

Author:アヤナー
結婚してから21年、それからずーとNYに住んでいます。とにかく美味しいものを食べること趣味!高血圧気味で直ぐカッカしてテレビのニュースやネットの記事に一人でブーブーおこったりしてます。美味しかったレシピやレストラン、起こった(怒った)出来事を書いていきます。どうぞよろしく!

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