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大変ご無沙汰しました。

2年以上このブログをかいていませんでした。もっぱらFBやツイッターで発信はしていたのですが,その短いセンテンスで書く事に慣れてしまい,ゆっくりもの考えたリ,物事に向かうという習慣が薄れて来てしまったような気がします。今ひしひしと思う事は簡単に浅い考えで何かを発言してしまう事の怖さです。実際に軽い気持ちで発言した事が大きな波紋を生んでいると言うのは事実なのではないでしょうか?そこでもう一度前のようにブログを書き始めようと思いました。
いろいろな事をじっくりと考えて発信して行きたいと言う要求が出て来ました。
2年も書いていなかったのでなにから書いていいのかと思うのですが,その間にいろいろな事がおきました。私の事で言えば女性のみにクラリネットアンサンブルリコリッシュアンサンブルを結成。もう既に2枚目のアルバムを出しました。
ラプソディー・イン・ブルーをクラリネット8本で演奏しています。
リコリッシュラプソディー


それと主人,チャールズ・ナイディックが新しいモーツアルトのCDをリリース。
10616206_661888520595133_2524763567774572607_n.jpg
高音質でダウンロードが可能です。
是非是非いろいろな方に聞いて頂きたいです。
それではこれからブルグを書いてきたいと思いますので改めてよろしくお願いいたします。
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久しぶりにお料理です。これは本当におすすめです。
是非お試しください。
生ハムとセロリのスープ

生ハムとセロリのスープ



料理名:生ハムとセロリのスープ

作者:Ayako


■材料(4人分)

セロリ / 一株

生ハム(又はベーコン) / 50g

コンソメ顆粒(オプション) / 小さじ1

モロッコスパイス(オプション) / 小さじ1/2

塩,胡椒 / 適量

オリーブオイル(ベーコンの場合は無し) / 大さじ1

水 / 250cc



■レシピ紹介

セロリを沢山消費したい時に是非〜 モロッコスパイスはシナモン少々でも代用できます。


詳細をFOODIES レシピで見る

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簡単パエリア

久しぶりに更新です。パエリア作ってみました。

手軽に簡単パエリア

手軽に簡単パエリア



料理名:手軽に簡単パエリア

作者:Ayako


■材料(4人)

むきえび大 / 400g

アサリ / 12コ

玉葱,みじん切り / 大半分

赤ピーマン / 1個

ソーセージ / 3本又は300g

オリーブオイル / 大さじ3〜4

ニンニク / 2かけ

お米 / 1カップ

鶏ガラスープ / 11/2カップ

塩,胡椒 / 少々

サフラン(オプション) / 少々



■レシピ紹介

フライパン一つとオーブンで作る基本のパエリアです。乗せる具を自由にかえてオリジナルのパエリアをどうぞ


詳細をFOODIES レシピで見る

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タジンで作ったアクワパッツァ



美味しく出来ました。タジンで作ったアクアパッツァ。
サーモンと貝、後Trader Joe's のミックスシーフード。それとトマトソースとトマトペースト。

普通のレシピとは違うのは沢山の人参とセロリと玉葱のみじん切りを良ーく炒めるところ。タジンだとオイルの量が少なくてすみます。
作り方はこちら
タジンで作るアクアパッツア

タジンで作るアクアパッツア



料理名:タジンで作るアクアパッツア

作者:Ayana~


■材料(for 2 )

玉葱(みじん切り) / 1/2cup

人参(みじん切り) / 1 /2cuo

セロリ(みじん切り) / 1 /2cup

シャケの切り身 / 2

シーフードミックス冷凍) / 1 cup

アサリ / 500g

トマトソース / 1 cup

トマトペースト / 1 Tbs

ケッパー / 1 Tbs

塩、胡椒 / 少々



■レシピ紹介

イタリアのアクアパッツアをモロッコのタジンで作ります。もちろん普通のお鍋でも出来ますよ。ソースが美味しいので、パンにつけたり、後でパスタと絡めたらりしてください


詳細をタベラッテで見る

tagine1.jpg

残ったソースは次の日のお昼にパスタと絡めていただきました。


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今年のお正月もしっかり作りました


記事が前後しましたが、明けましておめでとうございます。

今年もしっかり作りました。





今年のお煮染めはタジンで野菜を柔らかくしてから作ったのでお汁が少なくてすみました。











やっぱリお正月はおせちを食べないと何ともしっくりしませんね。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

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プロフィール

アヤナー

Author:アヤナー
結婚してから21年、それからずーとNYに住んでいます。とにかく美味しいものを食べること趣味!高血圧気味で直ぐカッカしてテレビのニュースやネットの記事に一人でブーブーおこったりしてます。美味しかったレシピやレストラン、起こった(怒った)出来事を書いていきます。どうぞよろしく!

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