美味しいもの大好き！

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そうです。納豆なんです。本当に愛情を込めてお作りになってるらしく。いっこいっこにこんなメッセージが、

なって書いてあるかというと、ニューヨークのオルガニックの遺伝子組み換えでない大豆を使用、食べ方は「NYなっとうだより」というブログの中の「おいしい納豆の食べごろ」というのを必ず見てください。とのこと。

粘り気は少なめ、豆は大きめ、でも本当においしい納豆なんです。

開けると表面がうっすらホわーっと白くって、まずは混ぜないでそのままぱくぱく豆をたべ、その後混ぜてご飯に出来れば何も入れずに、もしどうしてもというなら美味しいお塩でいただきます。昨日がちょうど一週間すぎたところで、最も美味しい時です。

毎朝納豆とお味噌汁とぬか漬けと、至福のときです。朝起きるのがとっても楽しみ！

ッでもう一つ楽しみが出来ました。それは楽子さんのところで拝見した大根のお漬け物
本当はビールのですが、泡のワインの残りでやってみました。これでも本当に美味しいんです。

もうこれを書いていながらたべたいよ〜て思っちゃうくらい病み付きです。
しかも旦那の為にお砂糖を使わないでノンカロリーのお砂糖で作ったんです。それでも美味しい！漬け物大好きだ旦那はもう喜んでぱくぱくです。
楽子さん美味しい情報いつもありがとうございます。
さー又明日の朝が楽しみです。

欲しかった中国性の土鍋
スープとか、お粥とか、ご飯もおいしく炊けるで炊けるんです。だからシチューもおいしくできるはず、って思って創ったのがビーフシチューです。

とっても簡単、たまねぎ炒めて、小麦粉大さじ一杯、後ワインとお水とベイリーフ、２時間このお鍋でコトコト弱火で煮込んで、ハイ、出来上がり！
もうほろほろです。

やっぱり美味しかったです。
この鍋手放せません。

それはこれ

電気ではなくガスコンロで使う炉端焼き大将、炙り
しかもこれに特注の鉄板工房の鉄板をつけてもらって、よりグレードアップした物がこちら

ところが最近は飛行機に預ける荷物のなかにコンロを入れては行けないっていうルールがあるのを知らないで、ガスコンロが入ってないんだから大丈夫かな？なんて思っていた私が馬鹿でした。しっかり飛行機に乗る前にアナウンスで私の名前が呼ばれちゃて、荷物全部検査です。『あっこれは』なんて触ろうとしたら、『いっさい触らないでください』っていわれちゃって、もうぐちゃぐちゃに荷物つめたのを公開してももう遅し。箱も開けられてどうにかこうにか火がつかない事を確認して、無罪放免でもその後が検査した人が私の荷物を詰め替えられなっくて「すみません、そのビタミンの箱を横に入れると実はしまらなくって、あ、CDはきちんと包んでないからそこから持ち上げると全部こぼれます。あっそれと箱は一番下じゃないと閉めるのちょっとむりかも、、、、』等等、いろいろ横から指示して、やっとしまりました。もう内緒で大丈夫かなと思った私が馬鹿でした。

さー苦労しても持って来たコンロ、焼き鳥、焼き肉、焼き野菜、何でもこれで焼いちゃうぞ〜〜〜〜

　　　　　　　　　　
あんまり外食事をしない我々にとって唯一行きつけのお店と呼べるとこに、久しぶりに主人と一緒に行ってきました。それはミッドタウンのウエストサイドにあるSHIMIZUでランチでした。ここのご主人は前のお店にいた時からのおつきあいで、あるときその前のお店に行ったらいなくなっていて、前のお店のご主人に何処に行ったか聞くのも何だったので、どうしていうかな？って思っていたのですが、あるすじからお店を出したと聞き、行き始めてもうどのくらいになるでしょう？と思って自分のブログをSHIMIZUで検索したら、出てきました前の記事２００６年の記事でお店が２年目だっていってるから、８年もこのお店に通っているってことですね。
いつもは私も主人もランチメーニューから上の写真のSushi Sashimi combination, って言うのを頼むんですが、今回はちょっと目新しく、BENTO BOX って言うのを頼んでみました。そしたらそれが結構よくって、「エビの天ぷら、野菜の天ぷら、お刺身、サーモン照り焼き、ホワイトツナのグリル、後も２個ぐらいあったのですが」とにかくここから２品選んで自分好みにBENTO BOX を作るという思考。で私のはこんな感じになりました。
　　　
ちょっとピンぼけで分かりにくいんですが、お刺身とツナのぐるり、他に揚げ出豆腐とポテトサラダ、美味しいお漬け物とちょこっとひじきの煮物、ご飯にみそ汁、別盛りのサラダ

実は日本料理屋さんはもっぱらイーストサイドに多いのですが、清水さんは思い切ってウェストサイドにお店を構えているんです。ところが最近この界隈に焼き鳥屋とか、ラーメン屋さんとか増えて来て、何ヶ月かしたら、ラーメン屋の一風堂もオープンするそうです。日本レストラン街になるのもお客にとってよいか悪いかは別にして、人々が日本の味を胆嚢する事はよいことですね。その一方で、トレーダージョーズの日本からの焼きおにぎりはもう輸入しなくなったという事実を間のあたりにすると、これからの日本食レストランもなかなか大変だろうなとひしひしと感じるのは私だけでしょうか？

みんなみんな頑張って続いてほしいです。清水さん頑張って〜



SHIMIZU SUSHI&SYOCHU BAR
318 W.51st Street, New York, NY 10019
Tel:212 581 1581

ズート買いたかった寸胴な土鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　
どうもこれはズープやお粥を作るらしいのですが、なぜかこの形が好きで、どうしても欲しかったのですがやっと買いました。上から見るとこんな感じで、穴があいているのですが、お粥を炊いたら吹きこぼれなくって塩梅がよかったです。
　　　　　
それで最初に作ったのが八穀米のおかゆ、　　　　　　
今度はゆっくり骨付きに肉等じっくり煮込み物をつくってみましょう。